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      貴州醬香白酒公司

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        新聞

      • [仙泊動態] 解讀百年醬香白酒的糙沙流程分為幾步

        醬香型白酒供應生產的第二次投料稱為糙沙。(1)開窖配料把發酵成熟的生沙酒醅分次取出,每次挖出半甑左右(約300kg左右),與粉碎、發糧水后的高梁粉拌和,高梁粉原料為175~187.5kg。其發水操作
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:83

      • [仙泊動態] 喝百年醬香白酒的人的健康特點

        易揮發物質少,對人體刺激小醬香型酒“三高”的特點,蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,所以酒體中保存的
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:73

      • [仙泊動態] 百年醬香白酒的鑒別方法有幾種

        如何鑒別是不是純糧釀造?  現在高端白酒簡直成了暴利行業,本不是純糧食品,只有一兩個月的生產周期,賣的卻是天價。很多人以為用的糧食品種多釀出來的酒就好,殊不知金銀銅鐵再怎么混合,也比不上純金。做醬香型白酒只需要用一種原料,那就是糯高粱。制曲
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:77

      • [仙泊動態] 常喝百年醬香白酒會有害身體嗎?

        現在市場上有很多人做醬香酒,但質量參差不齊。正宗的大曲醬香酒是坤沙,要九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏。而市場上的醬香酒更多的是碎沙,生產流程簡單,生產周期短,價格便宜,那些都不是正宗的大曲醬香白酒?! 槭?
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:67

      • [仙泊動態] 分析百年醬香白酒為什么會那么貴?

        原因一:釀酒工序復雜醬香酒的工序一般比較復雜。比如茅臺酒要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,生產需要一年的時間,然后要在酒窖里繼續發酵三年以上,再經過勾兌、調配,一瓶茅臺酒至少五年才可以出廠。而其他一些香型的白酒在泥窖發酵幾個月甚至幾十天就
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:87

      • [仙泊動態] 百年醬香白酒在白酒中的優越性體現在哪里?

        百年醬香白酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害Z小的白酒。主要體現在以下幾個方面。第一,百年醬香白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香白酒從原料進廠到產品出廠至少經過五
        發布時間:2018-03-27   點擊次數:80

      • [仙泊動態] 制作工藝復雜的百年醬香白酒香味從哪里來

        百年醬香白酒酒體是香酯越復雜的蒸餾酒,其存放年限越久,口感越柔和,香味越厚重。醬香白酒的香味來自于其高濃度的各種長鏈低揮發度酯以及其他一系列結構復雜的芳香發酵產物。這些物質的香味可不是乙酸乙酯、丁酸乙酯能夠模仿的
        發布時間:2018-04-28   點擊次數:156

      • [仙泊動態] 淺析從四個基本維度鑒評百年醬香白酒

        優質百年醬香白酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上,能Z大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質。百年醬香白酒中易揮發物質相對較少,不易揮發物質相對較多,對人的刺激小,所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。&
        發布時間:2018-05-08   點擊次數:110

      • [仙泊動態] 淺說百年醬香白酒口感回味悠長的因素

        其他香型白酒,只經過2~3次發酵,多5次發酵,而百年醬香白酒需經過8次堆積發酵和窖池發酵,發酵期長達9個月,次數和累積時間均是所有香型中高的。經過長時間的反復發酵,產生的微量成分和香氣香味成分自然遠比其他香型的白
        發布時間:2018-05-30   點擊次數:94

      • [仙泊動態] 百年醬香白酒工藝和品質提高,增加人的信賴感

        百年醬香白酒國家標準(GB/T26760-2011)由國家標準委正式發,2011年12月1日起正式實施,為行業推薦性標準。這是我國百年醬香白酒首份國家標準。百年醬香白酒國家標準中明確
        發布時間:2018-06-20   點擊次數:105

      • [仙泊動態] 紅纓子糯高粱是百年醬香白酒釀制的獨特材料

        說到材料,不得不提原產于貴州仁懷當地特色的紅纓子糯高粱,俗稱小紅糧,當地人也稱其為“沙”。這種高粱顆粒堅實、飽滿、均勻、粒小皮厚,與其它高粱相比支鏈淀粉(多糖,利釀酒)含量高出1/3左右。 
        發布時間:2018-08-09   點擊次數:337

      • [仙泊動態] 百年醬香白酒目標中固形物指的是什么

        貴州仙泊酒業有限公司出產所用高粱為糯性高粱,。此高粱與東北及其他區域高粱不同的是,顆粒堅實、豐滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質地狀,十分有利于優質醬香酒工藝的多次第翻烤,使醬香酒每一輪
        發布時間:2018-08-23   點擊次數:128

      • [仙泊動態] 為什么優質的百年醬香白酒要存放三年之久

        醬香白酒工藝極為復雜,優質醬香白酒生產周期長,經多次蒸煮,多次發酵,經純糧釀酒設備多次蒸餾,再經3年以上酒庫存放,蕞后精心勾兌而成。下面貴州仙泊醬香型白酒供應的釀酒師和大家聊聊其中的原因。 
        發布時間:2018-09-30   點擊次數:160

      • [仙泊動態] 如何正確品嘗仙泊酒業的百年醬香白酒

        新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒,沒有經過三到五年以上的貯藏,一些易揮發的物質還保留著,多喝會產生口干,想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏,容易揮發的物質已經揮發看很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,有得于健康
        發布時間:2018-10-12   點擊次數:141

      • [仙泊動態] 淺述百年醬香白酒的有氧和無氧發酵方式

        醬香白酒近年來非常受歡迎,市場上的價格也是9塊9到999不等,說的都是“糧食釀造”、“工匠精神”……有人貪便宜低價買到假酒,高價也不一定百分百是真酒。百年醬香白酒的釀造工藝十分獨特:季節
        發布時間:2019-01-27   點擊次數:172

      • [仙泊動態] 談談百年醬香白酒的健康特點

        隨著人們生活水平的提高,健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代,在既要激情又要健康的時代,醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。據醫學界專家多年研究的結果表明,醬香型白酒
        發布時間:2019-07-05   點擊次數:148

      • [仙泊動態] 百年醬香白酒中的茅臺酒有很多酚類化合物

        百年醬香白酒廠家的利口酒如此香的主要原因與水質有關。流經茅臺市的赤水河長523公里,水源在云南鎮雄縣。上游河稱為豫東。赤水河的水量增加到提子巖以下。即使在干旱季節,流經茅臺市的赤水河的平均水寬為80米,水深為1.4米,可以滿足釀酒的需要。調
        發布時間:2020-08-24   點擊次數:156

      • [行業資訊] 小杯品嘗百年醬香白酒的好處

        喝酒要么豪飲,要么小酌。定制酒類屬高檔次的酒產品,當然不能同普通白酒一樣以塑料杯沒人倒一杯,這樣不僅浪費了醬香型定制酒,也喝不出好酒的品質。醬香型定制酒的品鑒方式,需要用小杯盛,然后細抿慢咽,用舌尖味蕾感觸酒質,Z
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:78

      • [行業資訊] 為什么冬季要溫百年醬香白酒?

        第一、百年醬香白酒因為是純糧固態發酵,釀造好的百年醬香白酒含有高級不飽和脂肪酸,它們只融于酒精,一旦降溫或者加水降低酒精度會導致溶解度降低,這些不飽和脂肪酸就會析出來,導致酒體變渾濁失光。所以在冬季降溫的時候以后
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:82

      • [行業資訊] 百年醬香白酒對婚宴有什么好處?

        百年醬香白酒對婚宴有什么好處?在國內婚宴作為一個Z為重要的大事,華麗的婚禮現場是每一個新人的夢想。酒更是重中之重,而定制酒基本可以領導整個婚宴的氣氛,對于現代婚禮而言這是必不可少的定制酒。
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:50

      • [行業資訊] 揭秘仙伯酒業百年醬香白酒產生秘訣

        第一,揭秘醬香白酒仙伯酒業產生秘訣。如果只喝醬香白酒仙伯酒業而不知道它的生產秘訣,那么,就少了一種內涵的味道。其實,一瓶正宗的仙伯酒業酒,它的制造過程包括從原料進廠到成品出廠7個重要環節——選料、制曲、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗和包裝。每一個環
        發布時間:2018-03-29   點擊次數:107

      • [行業資訊] 關于百年醬香白酒的行業標準,您知道多少呢

        貴州是百年醬香白酒主產區之一,目前有百年醬香白酒生產企業200余家,包括享譽海內外的貴州茅臺酒?!栋倌赆u香白酒國家標準》對技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定,發布實施以后有利于穩定
        發布時間:2018-05-04   點擊次數:98

      • [行業資訊] 淺述百年醬香白酒的琥珀感微黃是怎么來的

        色澤微黃、醬香突出,是百年醬香白酒的典型特征,微黃透明的色澤不但可以使酒體散發出渾厚誘人的質感,而且隨儲存年限的增加,酒色越黃。給人一種琥珀感,那么百年醬香白酒的微黃是怎么來的呢?其實
        發布時間:2018-05-23   點擊次數:102

      • [行業資訊] 為什么每一批次的百年醬香白酒的味道會不一樣

        根據曲種不同,白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲曲塊小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖,酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低,主要應用于南方濕熱氣候。中
        發布時間:2018-05-16   點擊次數:97

      • [行業資訊] 百年醬香白酒為什么將在未來白酒市場走紅

        由于百年醬香白酒宣傳推廣普及不夠的原因,廣大的消費者以至大多數的經營者、經銷者對百年醬香白酒還處于無知、少知的階段。要做一個精明的消費者、稱職的經營者、合格的銷售者,就應該先從學習醬香酒基本知識開始。
        發布時間:2018-07-11   點擊次數:109

      • [行業資訊] 為什么百年醬香白酒酒體醇厚回味悠長

        百年醬香白酒不是淡黃而是淡綠色的,極難見到。只在某小型接待場合品嘗過一次這種茅臺年份酒,至今神往。存放15年左右的優質百年醬香白酒風味佳,此時醬香老陳厚重,口感甘甜醇和,口腔和喉腔均感
        發布時間:2018-07-26   點擊次數:126

      • [行業資訊] 淺述學會百年醬香白酒收藏的三大技巧

        貴州百年醬香白酒之所以會濃香馥郁,重點就在這存放的過程中,比如“八次發酵“,每一次發酵的時間是一個月左右,隨著酵母的醇化越來越老熟時,味道也越來越好。而且新酒的味道缺乏一種醬香的靈魂,需要在”盤勾“之后再存三年,等酒體形成一定的香氣和口感之
        發布時間:2018-10-19   點擊次數:116

      • [行業資訊] 您懂得分辨市面上的真假百年醬香白酒嗎

        縫年過節,各種聚會猛增,喝點白酒在所難免,其中不易上頭的百年醬香白酒正日益成為飲酒人的追求。小美了解到,一瓶傳統工藝的百年醬香白酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過三到五年。而市場的需求促使越來越多的酒廠投身于百年醬香白酒的研發。那么什么才是
        發布時間:2018-11-06   點擊次數:147

      • [行業資訊] 剖析百年醬香白酒的釀制成本

        百年醬香白酒近年來非常受歡迎,市場上的價格也是9塊9到999不等,說的都是“糧食釀造”、“工匠精神”……有人貪便宜低價買到假酒,高價也不一定百分百是真酒。導致酒友們遇到好的白酒也不敢輕易嘗試。在工業制品占據我們生活的時代,中國傳統白酒還保留
        發布時間:2018-12-04   點擊次數:110

      • [行業資訊] 百年醬香白酒的香味和什么因素會有關系

        53度是醬香型中各種物質成分締合緊密、融洽的度數。在酒精濃度53度的時候酒精分子和水分子結合緊密,也就是水酒的各組分之間由氫鍵建立起來的聯系牢固,所以這個度數的優質百年醬香白酒沒有水味,
        發布時間:2019-01-15   點擊次數:116

      • [行業資訊] 百年醬香白酒廠家談談三種香型白酒之間的區別

        由于不同種類的白酒在原料,制曲(曲用于發酵釀酒原料)和蒸餾等環節上各不相同,因此白酒的香味也不盡相同,其中以醬香型、濃香型、清香型為三大主要香型,三者雖同本溯源,但是醬香型白酒、濃香型白
        發布時間:2019-02-15   點擊次數:83

      • [行業資訊] 儲藏百年醬香白酒密封的方法及歷史文化

        白酒加盟家庭儲藏百年醬香白酒主要是要將瓶口密封,防止“跑酒”,主要有以下做法:一是擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏緊,再把已經融化好的食用蠟,用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處
        發布時間:2019-04-04   點擊次數:280

      • [行業資訊] 百年醬香白酒和濃香白酒的2個區別

        在中國白酒品牌眾多,沒有一個是好的,主要取決于個人的飲酒習慣和口味。今天,我將介紹比較常見的醬香和濃香型白酒。貴州醬香白酒貴州醬香白酒酒具有香氣濃郁、軟甜、風味和諧、入口甜、口感細長、凈長度長等特點。這也是判斷瀘州香型白酒質量的
        發布時間:2019-05-17   點擊次數:497

      • [行業資訊] 百年醬香白酒為什么會有芳香物質?

        百年醬香白酒的白葡萄酒不是淡黃色而是淺綠色,這很難看到。我在一個小型酒會上只品嘗過這種茅臺酒,但是我仍然著迷。儲藏了約15年之久的高品質調味醬味白葡萄酒具有良好的風味。這時的醬汁又舊又濃,味道又甜又醇。喝了60%
        發布時間:2020-01-10   點擊次數:199

      • [行業資訊] 百年醬香白酒的甜味是指糖和蜂蜜的味道嗎?

        百年醬香白酒的甜味是指糖和蜂蜜的味道,在人們中很受歡迎。白酒中的甜味主要來自酒精。特別是在多元醇的情況下,由于當物質的羥基增加時,甜味來自醇基,因此醇的甜味也增加。。白酒的甜度主要包括己醇,甘油,2,3-二醇,丁四醇,季戊四醇,氨基酸等糖
        發布時間:2020-04-27   點擊次數:147

      • [行業資訊] 百年醬香白酒中的微生物提供了大多的幫助

        茅臺風味液中羰基化合物中醛類和酮類含量較高,各種風味物中相應成分的含量中醛類和酮類化合物總量居首位。乙醛,乙縮醛,尤其是糠醛的含量非常好,遠高于其他類型的調味劑。它還含有異戊醛和二乙?;?。這些化合物的氣味有些燃燒,并具有糊狀的味道。這可能是
        發布時間:2020-09-07   點擊次數:129

      • [行業資訊] 百年醬香白酒的純糧酒加上香氣化學物質具有提鮮的作用

        貴州省百年醬香白酒是中國人眼里對是贈予親朋好友的佳禮物,由于口味香醇、顏色透亮被大伙兒所鐘愛,這都是由于其獨有的加工工藝和嚴苛的生產周期所決策的,貴州省醬香型白酒的生產周期是要嚴苛依照時節來的,何時酒曲制作,何時下沙,全是要依照要求來的。端
        發布時間:2021-01-15   點擊次數:144

      • [美酒tips] 百年醬香白酒的優劣與價格問題

        1、感官。白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定,正確的反映出酒的色、香、味的內容,必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體?! ?、酒精度。在
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:83

      • [美酒tips] 2018年百年醬香白酒的市場走向如何呢

        醬香型白酒作為白酒中受眾面Z為廣泛的一類白酒,其在市場上有著不可或缺的地位,那么2018年百年醬香白酒的市場走向如何呢:一、醬香型白酒市場現狀  散酒能否有長久的發展,與其身的品質有著很大的關聯,品
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:144

      • [美酒tips] 如何對百年醬香白酒的市場考察進行評判

        第一、俗話說的好:“樹大好乘涼”,企業的實力往往決定了品牌的產品和服務支持。在酒商網上沒有影響力的品牌,百年醬香白酒經銷商在市場上很難做。經銷商可以從企業規模(注冊資本、人數、廠房面積、產能)、渠道網絡(全國和各
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:69

      • [美酒tips] 為什么百年醬香白酒的價格高于其他酒

        白酒行業的品牌形成不同于許多行業的品牌形成,如服裝行業、家電行業,品牌主要依賴于企業,而不是工廠。酒的品牌是相反的。為什么?白酒釀造與品牌形成需要獨特的區域環境白酒釀造過程中,有五個要素:水、土、氣、氣、命。釀造
        發布時間:2018-03-15   點擊次數:67

      • [美酒tips] 淺述百年醬香白酒越陳越香的原因

        俗話說的好“酒香不怕巷子深”,意思就是說如果酒釀得好,就是在很深的巷子里,也會有人聞香知味,慕名前來品嘗。那么酒是要有多香才能散發出這么大的魅力?酒放的時間越長,就越好喝,也就越香,我們常說的“陳年老酒”就是這么
        發布時間:2018-07-19   點擊次數:150

      • [美酒tips] 為什么說百年醬香白酒的“曲”那么重要

        貴州醬香白酒的個特征是——用糧食發酵。因為糧食是固體的,而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺,所以這種釀造工藝被稱為固態法,全稱是“純糧固態發酵法”?! ∵@種酒的第二個特征是一定要加曲。什么叫曲?曲就是——
        發布時間:2018-09-06   點擊次數:142

      • [美酒tips] 從酒花的類型判斷百年醬香白酒度數

        百年醬香白酒存放超過20年的優質醬香已有部分失散,有的甚至與濃香型酒接近,這時酸堿度變化,酒精度降低(當然保存的好還是不錯的)。如果直接喝就糟蹋了好酒,應當將其與新酒勾兌后再飲。我所試過的勾兌比例在1:2—8之間,具體視老酒的狀況和口感而定
        發布時間:2018-10-16   點擊次數:151

      • [美酒tips] 市面上微黃的百年醬香白酒是如何制作出來的

        百年醬香白酒的顏色有點黃是因為貯存時間長了變黃,是百年醬香白酒的一種正?,F象。一般情況下,醬香老酒的色澤會泛黃,口感柔和,醇厚。色澤微黃、醬香突
        發布時間:2018-12-14   點擊次數:126

      • [美酒tips] 同一批次的百年醬香白酒為什么味道確不同

        傳統工藝醬酒是純手工生產,酒的品質與發酵溫度、濕度、大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度、烤酒的溫度、時間等相關,這些因素會導致每一窖酒的風味都會有小差異。根據曲種不同,白酒分為“大曲酒”和“
        發布時間:2018-12-25   點擊次數:164

      • [美酒tips] 簡述七個輪次的百年醬香白酒特點

        優質醬香型白酒所特別具有的“醬、瓊、厚”的香味特色,對其他香型的白酒能夠起到“改善酒體,覆蓋躁雜,圓長后味,提高酒質”的作用。多糧型白酒少了“醬不露頭”也就沒有了多糧酒的風格;兼香型白酒
        發布時間:2019-01-07   點擊次數:139

      • [美酒tips] 百年醬香白酒對人體的健康有沒裨益呢?

        百年醬香白酒以天然的高品質高粱作為原料,以上等小麥制曲,擁有優良的水質。高粱的鏈淀粉含量達88%以上,全部富含豐富的單寧本身即是營養豐富的佳品,在經過特的釀造工藝之后,營養消耗有限,保存
        發布時間:2019-01-18   點擊次數:116

      • [美酒tips] 為什么優質百年醬香白酒不選擇透明玻璃瓶裝

        我們中國人是講究面子的,無論產品的品質怎么樣,包裝一定是高大上才行。當然,白酒產業也不例外?,F如今喝白酒的人越來越多,除了酒本身的品質惹人注意,酒瓶的包裝也逐漸滿足人們的審美需求。&nb
        發布時間:2019-02-28   點擊次數:149

      • [美酒tips] 如何甄別是低檔劣質的百年醬香白酒

        中國傳統白酒有濃香、清香、醬香三大主流香型,濃香市場份額占百分之七十,醬香只占百分之五。白酒根據其原料和生產工藝的不同,形成了不同的香型與風格,濃香型的發酵采用陳年老窖或者是人工培養的老
        發布時間:2019-03-13   點擊次數:148

      • [美酒tips] 百年醬香白酒只能使用傳統技術和谷物為原料釀造

        百年醬香白酒只能使用傳統技術和谷物為原料釀造。如果今天有很多品牌和假冒醬香酒,那么百年江相利口酒的精湛工藝和品質特征使人們更加值得信賴。另外,在茅臺酒的領導下,百年江鄉利口酒形成了消費趨勢。如果人們的經濟條件允許,百年姜香酒將成為消費者的首
        發布時間:2020-10-09   點擊次數:204

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